红酒威灵顿价格_红酒威灵顿价格表

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威灵顿庄园设拉子红葡萄酒

威灵顿庄园设拉子的红葡萄酒口感新鲜,充满活力,酒体醇厚,口感饱满多汁,性价比高。而赤霞珠红酒的风格清新,单宁适中而且柔和,巧克力以及香草的风味浓郁。

惠灵顿为什么加鹅肝

威灵顿牛排历史,当初加入鹅肝酱原来有含意!威灵顿牛排(BeefWellington)是英国相当著名的一道名菜,鲜嫩的菲利牛肉涂抹上鹅肝酱再裹上派皮进烤炉烤制,烤出来的饼皮因涂抹了蛋汁看起来就像一个金黄色的大菠萝,切开来像是一个层层分明的大三明治。

威灵顿牛排的起源要说到1815英法「滑铁卢战役」,当时因击败拿破仑而声名大噪的威灵顿公爵,其名声一瞬间风迷全国,许多商品也以公爵为名,在战胜的庆功宴上厨子就是用这道「威灵顿牛排」作为主菜,会用鹅肝酱当材料有种说法,是因为当把鹅肝酱吃了也代表把法国吃下肚,加上烤过后硬硬的酥皮宛如英国军装一样挺拔,还真的是符合了英式幽默和战后庆功宴特色的主菜呢!

打败了拿破仑的威灵顿公爵阿瑟.韦尔斯利

会将派皮裹在食材外侧算是早期欧洲很常见的烹调手法,毕竟当年的烤箱不像现代这么先进,稍一不慎就把肉烤焦或是烤太老。

会将派皮裹在食材外侧算是早期欧洲很常见的烹调手法,毕竟当年的烤箱不像现代这么先进,稍一不慎就把肉烤焦或是烤太老,隔着派皮来烤制的话可以保持肉类的鲜嫩,算是过去厨子们的智慧。

做法是将菲利牛外圈煎至变色(锁住肉汁),再将外侧涂满了松露和葡萄酒调制的馅,裹上派皮涂抹蛋汁拿去烤,烤成金色后放凉15分钟,切开盛盘再佐以酱汁,就是一道肉汁湿润、派皮酥脆的经典英式美食了。

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